新科斯糖

新科斯糖 neokestose

是一种功能性低聚果糖，由果糖C-2与蔗糖分子中的葡萄糖基C-6位相连而成，具有能润肠通便、增强免疫力、促进矿物质的吸收功能；也可促进维生素合成提高免疫力、一直腐败菌保护肝脏、促进钙、镁、锌、铁等矿物元素吸收促进生长发育及预防骨质疏松、预防龋齿。同时，与一般商业性的低聚果糖相比，新科斯糖对双歧杆菌的增殖能力更强，且黏度更低、热稳定性更高，因而在食品加工更有优势。